「日本秘湯を守る会」加盟の宿。源泉かけ流しの湯は、神経痛や冷え性、アレルギー性疾患に効果がある。総ヒノキ造りの建物は、純和風の落ち着いた雰囲気。山の幸をふんだんに用いた手作り料理も好評だ。

体を芯まで温めるラヂウム温泉とお肌をつるつるにするナトリウム温泉の二つの源泉を持つ。泉温52度、二つ合わせて毎分1200リットル湧き上がる豊富なお湯は、源泉かけ流し。

加賀藩主がタカ狩りの休憩所にしていたとされる本館は、築300年の趣を感じさせるヒノキ造りの庄屋屋敷。いろりを囲めば、積もる話に花が咲く。いけすにはイワナが泳ぎ、新鮮なままで塩焼きや刺身などが味わえる。

【お店のこだわり】

店主・山下繁一さん
「時計もテレビも置いていない空間で、時間を忘れてお過ごしください」

陶芸作家の主人が陶房の横に構えた店。食卓に上品な彩りと優しさを添える九谷焼が手頃な価格で揃う。縁起が良いとされる愛らしいウサギや花紋の器が人気。

竹久夢二の美人画をモチーフにした「夢二あめ」や麩焼きせんべいの「夢二せんべい」などオリジナル菓子が人気だ。湯涌の特産品であるユズの果汁とはちみつを混ぜた「柚子みつドリンク」は水や焼酎で割ると美味。

夏はアユめし、秋はイチジクの天ぷらやイノシシ鍋など地元の食材を使った料理が楽しめる和食処。素材の味を生かすために、調理は薄味にこだわる。木造の建物や一枚板のテーブルなども手作り料理の雰囲気にぴったりだ。

【お店のこだわり】

店主・小村昭義さん
「地元の食材を生かした“スローフード”をご堪能ください」

信州産そば粉から作る更科（さらしな）そばが人気のお店。更科そばは、そば殻を含まないため色が白く、繊細な甘みとつるりとした食感、さわやかなのど越しが楽しめる。